Gestione della Produzione Industriale
Le Operations racchiudono il processo di progettazione, realizzazione e miglioramento dei sistemi d’impresa manifatturieri. Produrre un bene o erogare un servizio richiedono una complessa serie di processi di trasformazione, dall’approvvigionamento delle materie prime, alla fabbricazione dei componenti, all’assemblaggio dei prodotti finiti, per giungere infine alla fornitura lungo la catena distributiva fino alla vendita al cliente finale. La Gestione delle Operations è deputata al coordinamento di tutti questi processi distinti, nel modo più efficace ed efficiente possibile.
In tale contesto, il Corso di Gestione delle Operations (modulo di 6 CFU) intende fornire all’allievo della Laurea Magistrale in Ingegneria Gestionale un’apertura ai temi relativi alla gestione strategica delle Operations in termini di logiche, metodologie e strumenti per l’ottimizzazione dei processi sia in ottica di cambiamento radicale che di miglioramento continuo.
In particolare, al termine del percorso formativo, l’allievo acquisirà:
-conoscenza delle metodologie di analisi, modellizzazione e simulazione dei processi di operations,
-padronanza, a complemento delle competenze già acquisite nel corso di Gestione della produzione industriale, delle modalità di gestione del ciclo di pianificazione e controllo della produzione,
-pratica con i principi di kaizen e le tecniche di lean production quali: il Value Stream Mapping, lo SMED, il Jidoka e con i metodi per l'ottimizzazione della postazione di lavoro e la misura delle prestazioni.
Il corso contribuisce agli obiettivi formativi del corso di studi relativi all’area tecnologico-industriale, in particolare con riferimento all'analisi dei processi e alla gestione delle operations nelle aziende industriali.
-Strategia delle Operations
-Ingegnerizzare i processi delle Operations
- Business Process Management (BPM)
- Metodi e tecniche per la mappatura dei processi
- Metodi e tool per la simulazione ad eventi discreti dei processi di operations
-Principi di Lean Production
-Kaizen: definizione e concetti generali, il progresso con il PDCA e con l’SDCA il sistema idee progresso, polivalenza e policompetenza
-Lean Production: Value Stream Mapping, tecniche SMED, 5S, TPM, Autoqualità, metodi per l'ottimizzazione della postazione di lavoro
-Indicatori di produzione
La didattica si svolge tramite lezioni frontali e discussione di casi, con particolare attenzione all'interazione con gli studenti che potranno formulare domande e proporre argomenti di discussione.
Le lezioni sono rivolte a introdurre e discutere i metodi e i princìpi gestionali illustrati negli obiettivi del corso.
Il materiale didattico consiste principalmente delle slide reperibili sul sito del corso, alle quali sono affiancate delle letture di approfondimento sui testi consigliati in bibliografia. Le slide fungono da supporto alla discussione in aula: pertanto, durante la discussione in aula potranno essere forniti ulteriori dettagli non presenti sulle slide.
All'interno del corso saranno organizzati per gli studenti frequentanti cicli di seminari con esercitazioni pratiche tenuti da esperti provenienti dal mondo industriali che aiuteranno lo studente a comprendere meglio le implicazioni pratiche dei concetti teorici visti durante le lezioni teoriche.
La password di accesso al materiale pubblicato sulla pagina del corso viene comunicata durante la prima lezione del corso. In caso di impossibilità ad essere presenti alla prima lezione, si invita a contattare il docente via e-mail.
La verifica dell'apprendimento avviene attraverso una prova scritta finale di circa 1,5 ore e di una prova orale.
La prova scritta include circa 10 domande vero/falso, 1 o 2 domande aperte, 3 o 4 definizioni e 2 esercizi. La prova scritta prevede una valutazione massima di 30/30. Durante l’esame non è consentito consultare alcun tipo di materiale (appunti, libri, dispense.).
L'accesso alla prova orale è consentito solo al superamento dalla prova scritta con voto 18/30.
La prova orale, che consente di avere un incremento del voto ottenuto alla prova scritta di massimo 3 punti, tramite lo svolgimento e la discussione di di un caso di studio relativi ai principali argomenti del corso. Il testo verrà consegnato agli studenti durante il semestre e dovrà essere svolto in gruppi di max tre persone; la discussione del caso potrà essere svolta o durante sessioni dedicate durante il semestre (in questo caso la valutazione ottenuta ha validità di un anno) oppure durante la prova orale successiva all’appello scritto che si è superato (circa 1 settimana dopo). Per ogni caso la durata della discussione sarà di circa 45 minuti. .
Il mancato superamento della prova orale, fa decadere anche il voto della prova scritta.
CASI DI STUDIO
Il caso di studio è strutturato in due parti ognuna inerente ad una parte specifica del corso.
Il caso di studio potrà essere discusso o in una sessione dedicata oppure durante la prova orale.
Gli studenti sono tenuti a sviluppare una presentazione e a sottometterla utilizzando il sistema di e-learning una settimana prima della prova scritta. L’elenco esatto delle date viene messo a disposizione sulla piattaforma di e-learning.
Lo svolgimento dei casi di studio è raccomandato dal docente poiché non solo contribuisce all'acquisizione dei concetti base del corso mediante casi reali e numerici, ma favorisce l’acquisizione di competenze di comunicazione e di lavoro in team.
I risultati degli esami vengono pubblicati sul canale teams o sulla pagine di e-learning del corso.
Le modalità d'esame sono le stesse sia per gli studenti frequentanti che non frequentanti.
Il voto relativo all'esame dell'intero corso integrato viene calcolato come media aritmetica delle votazioni riportate nei due moduli.
In caso di disposizioni dell’autorità competenti in materia di contenimento e gestione dell’emergenza epidemiologica, l'insegnamento potrebbe subire modifiche rispetto a quanto dichiarato nel syllabus per rendere il corso e gli esami in linea con quanto disposto.
Basics of Production Management
Operations Management is considered as the process of planning, implementing and improving a manufacturing system. The production of goods or the supply of services requires a complex series of transformation processes: from the procurement of raw materials, the manufacturing of components, the assembly of the finished products, to the distribution of the products along the supply chain until the sale to the customer. OM is in charge of the coordination of all these separate processes, in the most effectively and efficient way.
In this context, the OM course (6 CFU module) aims to provide the student of the graduate program in Management Engineering with an understanding of the issues related to the strategic management of Operations in terms of concepts, methodologies and tools needed to optimize the manufacturing processes both in terms of radical change and of continuous improvement.
By the end of the course, students will acquire:
-Knowledge related to the methods of analysis, the modelling and simulation techniques of the Operations processes
-Mastery on how to manage the Production Planning and Control Process, in order to complement the knowledge acquired during the industrial production management course
-Good theoretical and practical understanding of the lean production techniques: kaizen principles, auto-quality, just in time techniques, Value Stream Mapping, SMED, Jidoka, TPM.
The course contributes to the educational goals of the graduate programs of the technological-industrial area, in particular regarding the process analysis and the operations management in the industrial companies.
- Role of Operations in manufacturing and service industries
- Operations Strategy
- Business Process Management (BPM)
- Methods and techniques for operations processes modelling
- Discrete-event simulation methods and software tools for operations processes
- Principles of Lean Thinking in OM
- Kaizen: Definition, PDCA and SDCA, job enlargement and job enrichment
- Lean Production: Value stream mapping, SMED, 6S, TPM, Jidoka, workplace optimization
- Production key performance metrics
The course contents are discussed in lectures and case discussions, with particular attention to the interaction with the students who have the opportunity to formulate questions and propose topics for further discussion.
Lectures aim to introduce and discuss the methods and the principles of management outlined in the objectives of the course.
The course material consists mainly of the slides available on the course page on the e-learning portal. The slides are complemented with further readings from the recommended books in the bibliography. The slides serve as a support to the classroom discussion: therefore, during the discussion in the classroom, further details not present on the slides may be provided.
During the semester, seminars held by industrial experts will be organized in order to improve the comprehension of the theoretical concepts and understand how they can be applied in a real environment. For the same purpose, an industrial visit will be organized.
The password to access the material published on the course e-learning portal is communicated during the first lecture of the course. If unable to attend the first lesson, please contact the professor by e-mail.
The assessment and evaluation consist of a written exam (approximately 1,5 hours long) and an oral exam.
The written exam usually includes 10 true or false questions, 1 or 2 essay questions, 3 or 4 definitions and 2 exercises. The written exam mark can be up to 30/30. During the exam is forbidden to use the lecture material (notes, books, slides, etc.).
If the mark of the written exam is at least 18/30, students are allowed to attend the oral exam.
The oral exam allows to increase the grade obtained in the written test by a maximum of 3 points. It takes thought the discussion of a home take assignment related to specific parts of the course. The text of the assignment will be provided to the students during the semester. The home take assignment must be prepared in groups of max 3 people. The assignment discussion takes place in ad hoc sessions organized during / at the end of the semester (in this case the evaluation mark is valid for 1 year) or during the oral sessions that take place after having successfully passed the written exam. Usually, the oral discussion is organized 1 week after the written exam. The discussion lasts around 30 minutes for each assignment. The assignment is evaluated with a mark. The final mark of the oral exam is given by the arithmetic average of the assignments’ marks.
If the oral examination is failed, the result of the written exam is cancelled.
HOME-TAKE ASSIGNMENT
The home-take assignment is related to a specific part of the course. The home-take assignment can be discussed in a special session organized during/at the end of the semester or during the oral exam. The students are required to provide a presentation for the assignment and to upload it on the e-learning portal one week before the written exam. The students cannot upload the assignment after the deadline. The calendar with the deadlines will be uploaded on the e-learning portal.
The assignment preparation is strongly suggested because it favours the acquisition of the course concepts through their application to real cases and numerical examples; it also fosters the acquisition of communication and team-working skills.
The assignments evaluation marks are published on the course Team or on the e-learning portal.
The exam structure is the same for attending and non-attending students.
The final mark of the integrated exam is calculated as an arithmetic average of the marks achieved in the Operation Management Module and the Sistemi Integrati di Produzione Module.
In case of provisions of the competent authority on containment and management of epidemiological emergency, the teaching may be subject to changes from what is declared in the syllabus in order to make the course and examinations in line with the regulations.